赤ナシ。糖度が14～15度と高いのが特徴。貯蔵性もよい為、産地で貯蔵された果実は1月頃まで出荷される。

「千秋」と「つがる」を交配した品種。ほなかな酸味が特徴。蜜はあまりありません。暗紅色に着色する。

普通の牛蒡に比べ灰汁が少なく、独特の甘みです。

「ふじ」に次いで生産高が多く、果汁が豊富で甘みの強いリンゴです。「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」を交配。 袋をかけづに日光を浴びて育った「サンつがる」は、甘味と果汁が一段と増している。

お尻の部分が緑色の物はシャキッとしておいしい。

中国の天山山脈に自生する希少種の高級きのこで、古来より珍重されてきました。 歯応えのあるに軟らかいという独特の性質を持ち、その食感はアワビに例えられたりもします。また煮ても型崩れすることが無い為、幅広い料理に使えます。