長さ25ｃｍ・果重400ｇ以上で、長卵型、赤紫色で光沢は無い。種子は多いが小さく、果肉は非常に柔かく、灰汁が少ないのが特徴。焼くとトロケるような食感。 長野県の秋の地元野菜として注目されています。 幻の巨大なすです。

甘みが強い!! どんぐり型のミニトマト

甘みと酸味のバランスが絶妙な中玉トマト。果肉は粘質で酸味が低く、フルーティな味わいです。

扁平の巾着型をしているのが特徴です。 肉質はしまって硬く煮崩れしにくい。 ほのかに甘い特有の風味を持っています。 焼き物・煮物・天麩羅

天龍村の「ていざなす」とは、葉型、草型、草勢は明らかに異なり、肉質は「小布施丸茄子」に似る。果実は千両茄子に似ているが、それよりも2倍大きくして収穫、色は千両茄子よりうすく緑みがかかる。 大きいもので太さ15ｃｍ、長さ30ｃｍにもなる。水分を多く含み、甘みも強い。