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雪菜

情報登録日 : 2015年3月18日 16:53 | 情報更新日 : 2015年3月19日

長野市にある善光寺を中心とした北信地方で、雪の下でも育つ耐寒性のある品種として栽培されています。

長野県の南信地方では「冬菜」とも呼ばれています。

葉は硬く濃い緑色。アクや苦みが少なく歯応えがあり、甘みが強いです。

おひたしや浅漬けなどで食されます。
また、長野県の郷土食である「おやき」の具材としても食されています。
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生産地 長野県
規格
参考価格 180円 / 袋
(2014/3/22現在)
最少取引単位
時期 12月~2月
カテゴリー 葉菜類 | 長野県産品
キーワード    
雪菜

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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