2023年も通販受付を始めました。
長野県北安曇郡小谷村（おたりむら）の特産品です。
しんしんと積もった雪の下に、根を付けたままの雪中キャベツが眠っています。
手動の除雪機やスコップを使い雪を掘り、ひとつひとつ手作業で収穫します。
雪の中は、０℃ほどに保たれていますので、凍りつくことはありません。
自身のでんぷん質を糖質に変えながら、雪の中で生き続けるので、とても甘みの強いキャベツです。
そのおいしさは生で味わっていただくのが一番ですが、蒸し料理や天ぷらもオススメです。
「おたり雪中キャベツ」「ゆきわりキャベツ」「雪下キャベツ」というブランド名でも販売しています。
信州小谷村産 甘さ抜群 「雪中キャベツ」 (2kg～)1玉
↑↑雪中キャベツの通販ページにも情報があります↑↑
| 生産地 | 長野県北安曇郡小谷村 |
|---|---|
| 規格 | kg |
| 参考価格 | 希少品の為、お問合せ下さい。 |
| 最少取引単位 | kg |
| 時期 | 1月中旬～2月中旬 |
