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菜の花

情報登録日 : 2017年4月17日 10:10 | 情報更新日 : 2017年4月17日

「菜の花」の花の咲く前の、蕾から下10㎝位までの花茎・若葉を「菜花」と言い、正式名は「油菜(アブラナ)」。

花が開いたものは苦みが強くなり食感も悪くなりますので、蕾が開いておらず小さく締まっていて、葉や茎の色が鮮やかで瑞々しいものがよいものです。

苦みが少しありますが、茹でると鮮やかな緑色で、春を感じさせる野菜です。

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生産地 長野県
規格
参考価格 198円 / 約150~200g・袋
(2014/4/10現在)
最少取引単位
時期 4月
カテゴリー 旬の青果 | 葉菜類 | 長野県産品
キーワード    
菜の花

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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