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青ゆず

情報登録日 : 2014年6月 6日 09:32 | 情報更新日 : 2014年6月 7日

初夏に流通する柚子で、冬季に出回る黄色い柚子の若い実です。

黄色い熟した柚子に比べ、キリッとしたさわやかな酸味と香りが特徴です。

果汁だけでなく、皮ごとすりおろして薬味や青柚子胡椒などにも使います。
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生産地 高知県
規格 玉、箱
参考価格 138円 / 玉(2014/5/20現在)
最少取引単位
時期 5月下旬~8月
カテゴリー 旬の青果 | 果実類
キーワード       
青ゆず

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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