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松茸(国産)

情報登録日 : 2014年9月20日 12:18 | 情報更新日 : 2015年9月30日

日本では秋の味覚の王様といわれる「松茸」は人工栽培が難しく、繁殖しにくいためとても貴重なキノコです。
カサの開き具合から「コロ」や「つぼみ」「開き」などと呼ばれます。

「香り松茸」と言われる香りの成分は「マツタケオール」や「桂皮酸メチル」で、食欲増進などを促す作用があると言われています。

鮮度や風味が落ちるので、すぐに調理します。
水洗いはせずに、絞ったふきんなどで汚れをふき取り石づきを削ります。
松茸ご飯やお吸い物、天ぷらなどさまざまなお料理で香りや食感を楽しめます。

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生産地 長野県、他
規格 kg
参考価格 ------ 円 / kg (2014/9/16現在)
価格変動の大きい商品ですので、お問い合わせください。
最少取引単位 kg
時期 9月中旬~10月
カテゴリー 旬の青果 | 菌茸類 | 長野県産品
キーワード       
松茸(国産)

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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