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山ごぼう

情報登録日 : 2014年12月13日 12:03 | 情報更新日 : 2016年12月 1日

山野に自生しているキク科の「モリアザミ」の根を栽培したものです。
ごぼうに形が似ていることから「山ごぼう」と呼ばれ、別名「菊ごぼう」「アザミごぼう」とも言います。

一般的には味噌漬けなどで見かけますが、長野県や東北地方などの産地では野菜コーナーで販売されています。

白くて細く長さは20cmほど。特有の香りがします。
ポリポリとした歯ごたえの良い、独特の食感が味わえます。
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生産地 長野県
規格 kg、袋、箱
参考価格 850円 / 500g・袋(2016/11/30現在)
最少取引単位
時期 11月~12月
カテゴリー 旬の青果 | 根菜類 | 長野県産品
キーワード       
山ごぼう

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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