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たらの芽(長野県産)

情報登録日 : 2017年4月17日 11:00 | 情報更新日 : 2017年4月17日

山菜の王様とも言われる「タラの芽」。
日本各地に自生するタラの木の若芽で、天然もののほか露地もの、促成栽培のものがあります。
4月から5月がシーズンですが、ハウス栽培は2月頃から出てくるものもあります。
早い時期、露地ものの頂芽は20cmほどの大ぶりになるものもありますが、茎は柔らかく香りも立ちます。

和え物やおひたしにもしますが、天然ものは天ぷらで食べるのがおすすめです。
その他にも軽く湯通しをして生ハム巻きや、ライスペーパーに包んで辛子味噌を付けても美味しく頂けます。

生産地訪問記
長野県飯山市 山菜の王様「タラの芽」を求めて

タラの芽
タラの芽 露地栽培(飯山市)
タラの芽
タラの芽の天ぷら
タラの芽
露地物では20cm近くになるものも
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生産地 長野県
規格 パック
参考価格 400~800円 / パック(約100g)
最少取引単位 パック
時期 4月中旬~5月中旬
カテゴリー 山菜 | 長野県産品
キーワード       
タラの芽

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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