安曇野市穂高の農家が大正から昭和初期にかけて、アメリカから各種の野菜種子を導入して試作したものの一
つで、草勢が強く、草丈は３メートル以上になります。
「穂高いんげん」は、莢は幅広く扁平で大型ですが、軟らかく食味は優秀です。和え物、煮物などに利用されています。どうぞ、お試
しください。

デラウェアは日本のぶどうの主要品種で、種無し葡萄として最も親しまれている品種です。

「冬」という名がつきますが、れっきとした夏野菜の冬瓜（とうがん）。煮物やスープ、炒め物、蒸し物などに使います。中国料理では中をくり抜いてスープなどの器として使ったりもしています。

有機肥料と堆肥を使い糖度の高いすいかを栽培。

上高地の玄関口で日本アルプスの麗に位置する波田町では、地元で人気の高い「下原すいか」が」あります。その中でも”大月さんちのすいか”は、化学肥料にたよらず、春先には有機肥料、秋には堆肥と一年を通して健全な土作りをしています。この作業を行うことで、土に含まれる窒素を減らし、糖度が高く、実の引き締まったすいかが収穫できます。又、すいかの甘さをつくる葉は、収穫するまで傷めないように注意を払います。 包丁を入れると勢いよく割れ、淡い紅色の果肉で、シャキシャキとした心地よい歯応えとさわやかな甘みが特徴です。 食べごろになる直前まで大切に育てたます。