赤い色の大根の種子から栽培した、ピンク色のかわいいスプラウトです。さわやかな辛味が特徴で、淡色になりがちなサラダに手軽に彩を添えられます。

ブロッコリーの種子を発芽させたスプラウトです。

生で食べるのが1番。
茎が細いので熱ですぐくたっとなってしまい豊富なビタミンＣが破壊されてしまう。
肉といっしょにサラダにすると消化を促進して肥満防止に。ビタミン類が損失しやすいので食べる直前に切り取る。
洗うのもさっとにする。

ケーキの飾りや、サラダの彩に。 ちょっとしたあしらいにも便利です。
長さ約１．５センチほどのサイズです

最近では紅茶にのせたりジャムにしたり、焼酎に入れたりと様々な使用用途で楽しまれています。

他に黄色があります。