一般の胡瓜と比べると「ずんぐりむっくり」した形。あまり日持ちはしませんが、皮が薄い分肉厚でたねが少ないのが特徴です。長野県の夏野菜として、ホテル・旅館・日本料理店で大好評です。 認定シールが添付されます。

長さ25ｃｍ・果重400ｇ以上で、長卵型、赤紫色で光沢は無い。種子は多いが小さく、果肉は非常に柔かく、灰汁が少ないのが特徴。焼くとトロケるような食感。 長野県の秋の地元野菜として注目されています。 幻の巨大なすです。

標高約200メートルの準高冷地にて栽培。土耕栽培の為味も濃く、通常の水耕栽培物より日持ちもします。 事前に使用期間、予定数量をご登録いただければ「安定供給可能」です。

甘みと酸味のバランスが絶妙な中玉トマト。果肉は粘質で酸味が低く、フルーティな味わいです。