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Jr 野菜ソムリエのひとり言 #160

丸友中部青果では、地元の新聞「市民タイムス」に隔週で「Jr.野菜ソムリエのひとり言」と題して、青果に関する"旬"のちょっとしたお話を掲載しています。
今回より、ホームページ上でもその「お話」をご紹介いたします。

Jrソムリエのひとり言 #160

おいしいアスパラガス選びと保存方法。緑色が濃く、太さが均一で穂先が締ったものがよいそうです。保存するときは、水分が蒸発しないようにラップなどに包んで冷蔵庫で立て掛けて保存します。生では3日ぐらいしか保存できません。なるべく早めに食べることをおすすめします。
担当Jr.野菜ソムリエ : 中嶋清登


【マスクメロン】と呼ばれるメロン。実はアレ、品種名ではないのですよ。では何の事を指すのか?というと、ムスク(Musk=麝香)のような強い芳香を持つメロンを総称して、そのように呼ぶのです。ちなみに、決して仮面(Mask)の方のマスクではありませんので、お間違え無く。
担当Jr.野菜ソムリエ : 上條佳典

(写真はイメージです)


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