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Jr 野菜ソムリエのひとり言 #161

Jrソムリエのひとり言 #161

これからの季節、ビールと枝豆が美味しくなってきますよね。「とりあえず、枝豆!」と頼みますが、枝豆には豊富なビタミン類とたんぱく質が含まれている為、アルコールの分解を促し肝臓への負担を軽減してくれる働きがあるのです。また葉酸も多く含みますので、成長促進、貧血予防にも効果があります。
担当Jr.野菜ソムリエ : 片山環


ネバネバパワーが注目の「オクラ」。ハイビスカスのような美しい花を咲かせるってしってます?。野菜の花の中では、群を抜いて美しい花です。ネバネバはムチンとペクチンという成分で、血圧を下げたり胃粘膜を保護したり、整腸作用もあります。オクラは漢字で書くと、「秋葵」となります。
担当Jr.野菜ソムリエ : 森田健一

丸友中部青果では、地元の新聞「市民タイムス」に隔週で「Jr.野菜ソムリエのひとり言」と題して、青果に関する"旬"のちょっとしたお話を掲載しています。ここでは最近の掲載内容よりご紹介しております。
(写真はイメージです)


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