https://www.marutomo-chubu.com 信州産を中心とした全国の生鮮青果物の卸売 長野県松本市 Mon, 03 Feb 2014 14:35:52 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.marutomo-chubu.com/wp01/wordpress/wp-content/uploads/2019/05/logo01-120x120.jpg https://www.marutomo-chubu.com 32 32 152595805 https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_124.html Mon, 03 Feb 2014 14:35:52 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_124.html 産地：山形県

The post サラダうるい first appeared on 丸友中部青果.]]> 一般のうるいはもみがらの中で生育させて芽が吹気出てきたら日を当て葉を緑色にして出荷致します。そうすることによってぬめりと苦味のあるうるいとなります。
「サラダうるい」は根を雪の中より掘り出してハウスの中に入れます。その後日が当たらないように三重の幕をかけます。
暗い中で少しずつ生育したうるいは若干のぬめりと苦味の無い生でも食べられるうるいとなりました。
そのままステックでサラダにでもOK,味噌マヨネーズなどでも美味しさ発揮ができます。また さっと炒めたり・ゆがいたりしてもやわらかく十分召し上がれます。万能な春の山菜です。

生産地	山形県村山市
規格	パック
参考価格	250円 / パック（2014/2/3現在）
最少取引単位	パック
時期	2月～3月

 

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