野沢菜 | 丸友中部青果

野沢菜の新芽

admin — Wed, 19 Apr 2023 23:23:14 +0000

信州の伝統野菜「野沢菜」を収穫せずに冬越えし、芽を出した野沢菜の’菜の花’が「野沢菜の新芽」です。
出荷期間は一月ほどの短い期間になります。
食感や味わいも’菜の花’に似ていますが、独特の苦みと辛味があります。
おひたしやからし和え、炒め物やパスタの具材でも美味しくお召し上がりいただけます。

生産地	長野県飯山市
規格	30p入り箱
参考価格	150円×30 / 箱　(2023/4/20現在）
最少取引単位	パック
時期	3月下旬～4月下旬

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野沢菜

admin — Thu, 29 Oct 2020 01:00:05 +0000

信州を代表する食材で、高菜、広島菜とともに日本三大漬け菜の一つ。
江戸時代に野沢温泉村にある健命寺の住職が、京都に遊学した際に持ち帰った蕪の種が変異したものと言われてもいるが、定かではありません。
葉と茎を漬物にする「野沢菜漬け」が最も有名で、長野県内、周辺では一般的な漬物になっています。
(12月に入ると値上がり傾向となり、1,500円/5kg程度となる場合があります)

2020年より野沢菜の通販を始めました。
以下のリンクより通販ページにてご確認下さい。
（野沢菜漬けではありません。生の野沢菜になります）

信濃ノ國屋：信州産「野沢菜」5kg・10kg

生産地	長野県
規格	kg
参考価格	お問い合わせ下さい ※時期によって変動の大きい野菜です。都度ご確認下さい。
最少取引単位	kg
時期	11月初旬～12月初

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野沢菜スプラウト

admin — Fri, 11 Apr 2014 00:45:04 +0000

「スプラウト」とは植物の新芽のことで、英語では「発芽野菜」の意味です。
野沢菜スプラウトは、野沢菜特有の辛みがあります。
ビタミンの損失を防ぐため、できるだけ生食がおすすめです。

生産地	山梨県
規格	パック
参考価格	93円 / パック (2014/4/10現在）
最少取引単位	パック
時期	通年

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