バイリングとエリンギ茸を交配して育成した品種です。
栄養価も高く、旨味成分であるアスパラギン酸をはじめ、グルタミン酸が豊富に含まれています。
バイリングと同様にアワビに似た食感で、天ぷらやソテー・炒め物など、香りや味にクセがないので、和食・洋食・中華料理の何にでも合います。
2019年現在 取り扱いはありません
| 生産地 | 長野県飯田市 |
|---|---|
| 規格 | 袋 |
| 参考価格 | 185円 / 袋 （2013/12/27現在） |
| 最少取引単位 | 袋 |
| 時期 | 通年 |
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