玉白茸(たましろたけ)

バイリングとエリンギ茸を交配して育成した品種です。
栄養価も高く、旨味成分であるアスパラギン酸をはじめ、グルタミン酸が豊富に含まれています。
バイリングと同様にアワビに似た食感で、天ぷらやソテー・炒め物など、香りや味にクセがないので、和食・洋食・中華料理の何にでも合います。

生産地 長野県飯田市
規格
参考価格 185円 / 袋 (2013/12/27現在)
最少取引単位
時期 通年

 

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