小豆(乾燥)

「小豆」はお赤飯や餡子、お手玉や枕の詰め物など食以外にも古くから親しまれています。
特に大粒な特定の品種は「大納言」と呼ばれ、煮崩れしにくい特徴があり「小豆」とは区別されています。
良質なたんぱく質を多く含み、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養素を含んでいます。
調理方法は、サッと水洗いをしてザルにあげたっぷりの水で一晩戻します。つけ汁ごと鍋に移し火をかけて、沸騰したら弱火で煮汁に豆が隠れるよう水を足しながらお好みの硬さになるまで煮ます。
サラダや具材としてそのまま召し上がったり、砂糖を加えて煮れば餡子になります。

生産地 北海道
規格 300g・袋
参考価格 400円 / kg (2016/10/13現在)
最少取引単位 300g・袋
時期 通年

 

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