虎豆(乾燥)

「虎豆」は大福豆、花豆とともに高級菜豆と呼ばれています。
白地で黄褐色の模様が虎に似ていることから虎豆と名が付きました。
豆が柔らかく煮えやすくふっくら炊きあがるので煮豆の原材料として親しまれています。
調理方法は、サッと水洗いをしてザルにあげたっぷりの水で一晩戻します。つけ汁ごと鍋に移し火をかけて、沸騰したら弱火で煮汁に豆が隠れるよう水を足しながらお好みの硬さになるまで煮ます。

生産地 北海道
規格 250g・袋
参考価格 500円 / kg (2016/10/13現在)
最少取引単位 250g・袋
時期 通年

 

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