ガンソウ | 丸友中部青果 https://www.marutomo-chubu.com 信州産を中心とした全国の生鮮青果物の卸売 長野県松本市 Wed, 18 Mar 2026 23:57:51 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.marutomo-chubu.com/wp01/wordpress/wp-content/uploads/2019/05/logo01-120x120.jpg ガンソウ | 丸友中部青果 https://www.marutomo-chubu.com 32 32 152595805 こごみ https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_402.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_402.html#respond Sun, 02 Apr 2023 00:00:01 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_402.html 生産地：長野県、新潟県他

The post こごみ first appeared on 丸友中部青果.]]> こごみはシダ類のなかで最もおいしいと言われている山菜です。
天然のものは、湿り気のある林の中など全国に自生しています。
南では３月、東北や高冷地では５月～６月中旬が旬になります。
サッと茹でて、和え物やおひたしにして食べるのが一般的ですが、炒めても美味しく食べられます。
漢字で書くと「屈」。人が前に屈んでいる様子に似ているからということのようです。
最旬情報
「春の小谷でこごみ採り！」2016/4/26

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生産地 長野県、山形県、新潟県
規格 ﾊﾟｯｸ
参考価格 400円 / 100g・ﾊﾟｯｸ (2014/4/26現在）
最少取引単位 ﾊﾟｯｸ
時期 4月中旬～5月上旬（天然もの）

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