ハチク | 丸友中部青果 https://www.marutomo-chubu.com 信州産を中心とした全国の生鮮青果物の卸売 長野県松本市 Thu, 28 Apr 2022 06:57:59 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.marutomo-chubu.com/wp01/wordpress/wp-content/uploads/2019/05/logo01-120x120.jpg ハチク | 丸友中部青果 https://www.marutomo-chubu.com 32 32 152595805 淡竹（ハチク 長野県産） https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_670.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/konsai/post_670.html#respond Fri, 21 May 2021 02:07:39 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_670.html 生産地：長野県

The post 淡竹（ハチク 長野県産） first appeared on 丸友中部青果.]]> タケノコといえば一般的に「孟宗竹」を思い浮かべますが、長野県の東北信地区ではこの細長い形をした「淡竹（ハチク）」をよく食しています。
「孟宗竹」のように土中から掘り出すことはなく、根元を鎌などで狩って収穫します。
ハチクは皮を剥いたものを水で茹でるだけです。
他のタケノコに比べ節もやわらかく、食べられる部分が多いハチク。
アクは「孟宗竹」のように強くありません。ただ少し伸びすぎている物や、青々としている物は、用心して米ぬかを加えて茹でた方がいいでしょう

5月中旬～6月中旬には通信販売で取り扱っています。
こちらにも詳しい情報を掲載しています。
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最旬情報ブログ
2016/06/16 淡竹採りに行ってきました

生産地 長野県
規格 kg(4～5本)
参考価格 –
最少取引単位 kg
時期 5月末～6月初旬

 

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