ブロッコリー | 丸友中部青果

ブロッコリー

marutomo — Mon, 20 Jul 2020 05:53:44 +0000

ブロッコリーはキャベツの仲間で、花芽と茎を食べる野菜です。花芽部分の緑色のつぶつぶ一つひとつがつぼみで、そのまま育てるとそれぞれ黄色い花が咲きます。
カリフラワーと共にキャベツからの変種にあたり、生育の初期は見分けがつきません。
新芽を食べるブロッコリースーパースプラウトや、中国野菜と掛け合わせたスティックセニョール（スティックブロッコリー）などもあります。

生産地	北海道、愛知県、埼玉県、長野県他ほぼ全国
規格	株、箱
参考価格	お問い合せください
最少取引単位	株
時期	通年

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ブロッコリースーパースプラウト

admin — Sat, 25 Jan 2014 05:57:17 +0000

スプラウトとは、植物の新芽のこと。
成熟した野菜よりもはるかに栄養価が高く、特にブロッコリーのスプラウトは、ガン予防効果で注目されている発芽野菜です。
代表的なスプラウトには「貝割れ大根」があります。
この他にも「つまみな」「そばの芽」「アルファルファ」など、いろんな種類があり、栄養素もそれぞれ違います。
せっかくのビタミンの損失を防ぐため、生食できるスプラウトは加熱せずに調理するのがおすすめです。
こちらの㈱村上農園さん（https://www.murakamifarm.com/）の［ブロッコリースーパースプラウト］は高機能性野菜。成熟したブロッコリーの20倍もの高濃度スルフォラファンを安定して含んでいます。
＊スルフォラファンとは・・体内にある［解毒酵素］の活性化を高め、強い抗酸化作用もあるので、ガンや花粉症の抗体の働きを抑制する効果が期待されている注目の成分です。また、スルフォラファンは熱に強いので加熱した調理法でも。

生産地	山梨県、他
規格	箱
参考価格	1,980円 / 10p入/箱（2022/4/25現在）
最少取引単位	箱
時期	通年

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スティックセニョール

admin — Thu, 12 Dec 2013 02:46:19 +0000

「ブロッコリー」と中国野菜の芥藍(カイラン)を掛け合わせ、自然交配で開発されたハイブリッド野菜です。
＊ハイブリッド野菜・・二種類の野菜の掛け合わせ　　　によって誕生する新種の野菜のことです。
「茎ブロッコリー」、「スティックブロッコリー」、「ブロッコリーニ」などの商品名でも呼ばれています。
日本で開発されましたが、当初は国内では普及せず、アメリカに輸出して人気が出たのを機に国内でも広まり、今では家庭菜園でも人気です。
花蕾は菜の花、茎はアスパラのような食感で、茹でると鮮やかな緑色。栄養価も高いです。
寒冷地では初夏から晩秋、温暖地では晩秋から1月頃まで収穫されています。
＊現在のお取扱いは、熊本県産になります。

生産地	静岡県・熊本県など
規格	束、袋
参考価格	280円 / 袋（2013/12/12現在）
最少取引単位	束、袋
時期	12月～3月 (時期により産地が変わります)

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