春の七草のひとつで、昔から親しまれている野菜です。
栽培は主に水分の多い土壌で行われています。
また、全国の野山に自生しています。古くから水田のアゼに植えられていたり自然に広がったりもしています。
アクも強いですが、香りと風味を損なわないよう、加熱しすぎないのがおすすめです。

信州産せり等山菜・春野菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
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