通年生産されていますが、秋冬の11月～2月が旬の時期になります。
キャベツと同じアブラナ科の淡色野菜です。
葉が隙間なくつまり、ちぢれて、重みのあるものが新鮮です。
漬け物や鍋料理には欠かせない野菜です。
| 生産地 | 茨城県、他 |
|---|---|
| 規格 | 玉、kg、箱 |
| 参考価格 | 320円 / 玉（2014/5/2現在） |
| 最少取引単位 | 玉 |
| 時期 | 通年 |
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