定番野菜のひとつ「きゅうり」。
宮崎県や群馬県ほか全国で栽培されています。
日本には中国から伝わり、熟すと黄色くなることから「黄瓜（きうり）」と呼ばれました。漢字での「胡瓜」は中国での呼び名で当て字です。
最もカロリーの低い野菜として、ギネスにも登録されています。