青トマトとは、完熟して真っ赤になる前の若いトマトです。シャッキとした歯ごたえのあり、酸味の効いたさわやかな食感です。
ピクルス・揚げ物・ジャム・シロップ漬け・スープ等にお使い下さい。
（常温で置かれましても追熟せず気温の低い時期でしたら品質も長く保てます。）