ヨーロッパ原産。別名アメリカボウフウ、オランダボウフウ、シロニンジン、サトウニンジン。
ニンジンのような肉質の白い主根を食用とする。ニンジンに似た香気があり、味は淡白で甘みとわずかな苦味がある。煮崩れしないため、ポトフ・シチュー・ボルシチなどの煮込み料理に適している。
| 生産地 | アメリカ |
|---|---|
| 規格 | 500ｇ |
| 参考価格 | ￥2,200 / P |
| 最少取引単位 | 2P～ |
| 時期 | 通年 |
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