エシャレット

シャレットは品種名ではなく、ラッキョウを土寄せし、軟白栽培して若いうちに収穫したものです。
一般的なラッキョウほど香りやクセが強くなく、生のまま食べられます。葉の部分も調理して食せます。
「エシャロット」と似た名前ですが全く別の野菜です。
エシャロットは玉葱の変種で、タマネギと同様に薄茶色の皮が付いていて、小さく細長い形をしています。

生産地 静岡県、茨城県
規格
参考価格 228円 / 束(2014/1/11現在)
最少取引単位
時期 通年

 

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