外食産業や一般家庭において定番の野菜です。
じゃがいものなかでも一般的な品種は「男爵」です。
茹で方は、良く洗い皮付きのまま水から茹でるのが基本です。
また、新じゃがは丸ごと皮付きのまま素揚げすると、美味しく召し上がれます。
芽や緑の皮はソラニンなど有害物質が含まれていますので、しっかりと取り除いて調理してください。
| 生産地 | 北海道、他 |
|---|---|
| 規格 | 個、kg、箱 |
| 参考価格 | 768円 / 1kg・箱 (2014/3/29現在） |
| 最少取引単位 | 個 |
| 時期 | 通年 |
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