レッドオニオン

紫たまねぎとも呼ばれ、外皮は鮮やかな赤紫色で、輪切りにすると赤い輪が現れます。
国産では「湘南レッド」「アーリーレッド」が代表品種です。
一般のたまねぎに比べて、甘みと水分が多く、辛みや刺激臭が少ないので生食に向いています。
薄くスライスしてサラダや酢のもの・和えものに用いられます。
赤い色はアントシアニンで、酸味を加えると鮮やかさが増します。

生産地 北海道・兵庫県・アメリカ
規格 玉、kg
参考価格 90円 / 玉、400円 / kg (2015/10/25現在)
最少取引単位
時期 国産・5月~12月、輸入・1月~5月

 

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