「セレベス」は別名「赤芽、大吉」と言い、インドネシアのセレベス島から伝わったとされる里芋です。
全体的に赤みを帯びていてぬめりが少なく、加熱するとホクホクとした食感が楽しめます。
旬は11～12月になります。
寒さと乾燥が苦手ですので、新聞に包んで室温で保存します。
おでんや煮物などのお料理にむいています。
| 生産地 | 千葉県 |
|---|---|
| 規格 | kg |
| 参考価格 | 880円 / kg （2016/9/10現在） |
| 最少取引単位 | kg |
| 時期 | 10月～1月 |
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