香夏錦（こうかにしき）は「佐藤錦」と「高砂」を交配して誕生した品種のさくらんぼです。
さくらんぼの中でも早生種になり、露地ものは6月上旬頃から収穫されます。
中野市は長野県一のハウスさくらんぼの生産地で、3月下旬から出荷されます。
果肉はやわらかめで、甘味が強く酸味は少ない爽やかな味わいです。
| 生産地 | 長野県中野市 |
|---|---|
| 規格 | パック |
| 参考価格 | 980円 / パック（2014/4/12現在） |
| 最少取引単位 | パック |
| 時期 | ハウス栽培 4月～5月 露地栽培 6月～7月上旬 |
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