小布施丸なす【信州の伝統野菜】

明治時代から栽培されていた品種で、扁平の巾着型をしているのが特徴です。
ほのかに甘い特有の風味を持っています。 肉質はしまって硬く煮崩れしにくいので、油料理、蒸し料理に適します。また、たっぷりの汁で煮て、ごま仕立てにすると美味しいです。
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伝統野菜ブログ
2016/05/21 小布施丸なすの里 訪問記
2015/07/30 第1回 小布施丸なす品評会

生産地 上高井郡小布施町
規格
参考価格 2,800円/箱 (2022/8/1現在)
最少取引単位 3kg箱(8~12個)
時期 8月上旬~9月中旬

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録時点のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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