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ブラムリーアップル

情報登録日 : 2017年9月25日 10:23 | 情報更新日 : 2017年9月26日

イギリス生まれの「ブラムリーアップル」は、クッキングアップルという料理用のりんごで、平たく大きい青りんご。イギリスではりんごの総生産量の45%をも占めているとても親しまれている品種です。
小布施では農業振興として小布施栗に次ぐ名産に育てようという試みがあり、その優れた特性が料理専門家、パティシエ、愛好家などから注目をされています。
とても酸味の強い青りんごですが、砂糖を加えると酸味は解消できます。肉との相性がとても良く、少し熱を加えるだけですぐ煮とけますが、加熱後も香りが持続します。
主な用途は肉料理に合い、パイ、クランブル、焼きリンゴ、ソースなどバラエティに富みます。
ブラムリーアップル
(形は平たく、大きいものでは300g以上の大ぶりなリンゴ)
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生産地 長野県上高井郡小布施町
規格 10kg箱  ※要予約
参考価格 6,000円 / 10kg箱(2017/09/25現在)
最少取引単位 10kg箱
時期 9月
カテゴリー 旬の青果 | 果実類 | 長野県産品
キーワード       
ブラムリーアップル

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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