https://www.marutomo-chubu.com 信州産を中心とした全国の生鮮青果物の卸売 長野県松本市 Fri, 05 Oct 2018 02:24:26 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.marutomo-chubu.com/wp01/wordpress/wp-content/uploads/2019/05/logo01-120x120.jpg https://www.marutomo-chubu.com 32 32 152595805 https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_650.html https://www.marutomo-chubu.com/vege-data/post_650.html#respond Mon, 07 Sep 2015 05:04:21 +0000 https://www.marutomo-chubu.com/wordpress/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/post_650.html 生産地：高知県

The post 甘長とうがらし first appeared on 丸友中部青果.]]> 代表品種としては、京都の「万願寺唐辛子」「伏見甘長」などが有名です。
写真の「土佐あまとう」は「万願寺唐辛子」を交配して生まれた品種で、高知県で商標化され販売されています。
長さが15cm前後もあり、細長くて大きめの獅子唐辛子です。
甘み種なので基本的には辛くはありませんが、稀に辛いものもあります。
艶のある果肉はやわらかです。
そのままでも良いですが、種を除いてからの調理がオススメです。
炒め物や煮物などいろんなお料理でお召し上がりいただけます。

生産地	高知県
規格	パック、箱
参考価格	200円 / パック（3本入） （2015/9/7現在）
最少取引単位	パック
時期	7月～9月

 

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The post そら南蛮【信州の伝統野菜】 first appeared on 丸友中部青果.]]> 実の先端が空（上）を向いていることが名前の由来です。
長さ7～8cm（約30g)で収穫されます。
黄緑色で皮がやわらかく、辛みはあまり感じない青唐辛子です。
種が付いたまま醤油煮、焼き物などにして食べられています。

生産地	長野県 小諸市耳取地区
規格	袋
参考価格	158円 / 300g・袋 （2016/9/26現在）
最少取引単位	袋
時期	7月上旬～10月下旬

 

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The post ひしの南蛮【信州の伝統野菜】 first appeared on 丸友中部青果.]]> 信州伝統野菜の「ひしの南蛮」（小諸市菱野地区）。
ピーマンの半分程度の大きさ。
パプリカのような実は、小さいうちに収穫することにより、やわらかく辛さも抑えられ、種もヘタもそのまま丸ごと食べられるのが特徴です。
醤油煮・てんぷら・炒め物・焼き物のほか、味噌漬けもおすすめです。

生産地	長野県 小諸市菱野地区
規格	ﾊﾟｯｸ(約200g×約15個)
参考価格	180円/ﾊﾟｯｸ（2016/8/7現在）
最少取引単位	5ﾊﾟｯｸ
時期	7月上旬 ～ 10月下旬

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The post ぼたんこしょう【信州の伝統野菜】 first appeared on 丸友中部青果.]]> ピーマン型の唐辛子。1,000m近い標高の涼しい気候の地域でしか辛く・大きくならない。
種のついている白い芯のような部分に強い辛みがあり、ピーマンのような肉厚の果肉の部分には甘味がある。
深い溝がある形状から、牡丹の花のように見えることから「ぼたんこしょう」と呼ばれるようになりました。
丸焼き、味噌漬け、天ぷらなどのほか、北信地域の伝統食「やたら」にも使われています。

生産地	長野県中野市、信濃町
規格	玉、袋
参考価格	200円/玉　（2016/8/15現在）
最少取引単位	玉
時期	7月下旬～10月上旬

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