菜の花 | 丸友中部青果

野沢菜の新芽

admin — Wed, 19 Apr 2023 23:23:14 +0000

信州の伝統野菜「野沢菜」を収穫せずに冬越えし、芽を出した野沢菜の’菜の花’が「野沢菜の新芽」です。
出荷期間は一月ほどの短い期間になります。
食感や味わいも’菜の花’に似ていますが、独特の苦みと辛味があります。
おひたしやからし和え、炒め物やパスタの具材でも美味しくお召し上がりいただけます。

生産地	長野県飯山市
規格	30p入り箱
参考価格	150円×30 / 箱　(2023/4/20現在）
最少取引単位	パック
時期	3月下旬～4月下旬

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菜の花（長野県産）

admin — Sat, 01 Apr 2023 01:10:43 +0000

「菜の花」の花の咲く前の、蕾から下10㎝位までの花茎・若葉を「菜花」と言い、正式名は「油菜（アブラナ）」。
花が開いたものは苦みが強くなり食感も悪くなりますので、蕾が開いておらず小さく締まっていて、葉や茎の色が鮮やかで瑞々しいものがよいものです。
苦みが少しありますが、茹でると鮮やかな緑色で、春を感じさせる野菜です。

信州産菜の花他山菜・春野菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（6種類以上入り）】3,980円（税送料込）
＞＞【信州の山菜と春野菜のセット（4種類以上入り）】2,980円（税送料込）

生産地	長野県
規格	袋
参考価格	198円 / 約150～200g・袋（2014/4/10現在）
最少取引単位	袋
時期	4月

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白菜の菜の花

marutomo — Thu, 01 Apr 2021 06:19:04 +0000

白菜はアブラナ科の野菜です。そのため、白菜の花は「菜の花」の一種となります。
アブラナ科の花全般（大根・白菜・キャベツなどなど）の新芽を成長させて花が咲いたときを「菜の花」と言い、その花が咲く前が食べごろです。
花が咲いてしまうと苦味が出てしまう事と、花を咲かせるために栄養を使ってしまうためです。

この「白菜の菜の花」は、塩尻市産のものとなります。

生産地	長野県
規格	パック
参考価格	400円 / 約200gパック（2021/4/1現在）
最少取引単位	10パック
時期	3月下旬～4月中旬

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菜の花

admin — Tue, 24 Jan 2012 00:04:00 +0000

カロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、
カルシウム、カリウム、食物繊維などの豊富な栄養素をバランスよく含んでいます。

生産地	千葉
規格	200ｇ束（20入）箱
参考価格	￥7.000～11.000/箱￥350/束
最少取引単位	2束～
時期	11月～2月

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