「菜の花」の花の咲く前の、蕾から下10㎝位までの花茎・若葉を「菜花」と言い、正式名は「油菜(アブラナ)」。
花が開いたものは苦みが強くなり食感も悪くなりますので、蕾が開いておらず小さく締まっていて、葉や茎の色が鮮やかで瑞々しいものがよいものです。
苦みが少しありますが、茹でると鮮やかな緑色で、春を感じさせる野菜です。
生産地 | 長野県 |
---|---|
規格 | 袋 |
参考価格 | 198円 / 約150~200g・袋 (2014/4/10現在) |
最少取引単位 | 袋 |
時期 | 4月 |
「菜の花」の花の咲く前の、蕾から下10㎝位までの花茎・若葉を「菜花」と言い、正式名は「油菜(アブラナ)」。
花が開いたものは苦みが強くなり食感も悪くなりますので、蕾が開いておらず小さく締まっていて、葉や茎の色が鮮やかで瑞々しいものがよいものです。
苦みが少しありますが、茹でると鮮やかな緑色で、春を感じさせる野菜です。
生産地 | 長野県 |
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規格 | 袋 |
参考価格 | 198円 / 約150~200g・袋 (2014/4/10現在) |
最少取引単位 | 袋 |
時期 | 4月 |