菜花 | 丸友中部青果

菜の花（長野県産）

admin — Sat, 01 Apr 2023 01:10:43 +0000

「菜の花」の花の咲く前の、蕾から下10㎝位までの花茎・若葉を「菜花」と言い、正式名は「油菜（アブラナ）」。
花が開いたものは苦みが強くなり食感も悪くなりますので、蕾が開いておらず小さく締まっていて、葉や茎の色が鮮やかで瑞々しいものがよいものです。
苦みが少しありますが、茹でると鮮やかな緑色で、春を感じさせる野菜です。

信州産菜の花他山菜・春野菜を含めたセットを2023年より通販サイト信濃ノ國屋で扱っております。
4月中旬～5月中旬の発送となります。ぜひご利用ください。
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生産地	長野県
規格	袋
参考価格	198円 / 約150～200g・袋（2014/4/10現在）
最少取引単位	袋
時期	4月

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白菜の菜の花

marutomo — Thu, 01 Apr 2021 06:19:04 +0000

白菜はアブラナ科の野菜です。そのため、白菜の花は「菜の花」の一種となります。
アブラナ科の花全般（大根・白菜・キャベツなどなど）の新芽を成長させて花が咲いたときを「菜の花」と言い、その花が咲く前が食べごろです。
花が咲いてしまうと苦味が出てしまう事と、花を咲かせるために栄養を使ってしまうためです。

この「白菜の菜の花」は、塩尻市産のものとなります。

生産地	長野県
規格	パック
参考価格	400円 / 約200gパック（2021/4/1現在）
最少取引単位	10パック
時期	3月下旬～4月中旬

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かき菜（ナバナ）

admin — Tue, 23 Feb 2021 23:58:00 +0000

かき菜とは成長中の植物の若芽を掻き取って食用とする事から名付いた様です。アブラナ属の植物が延ばす花芽は、古くから春先の野菜として重用されてきた。
3～4月の旬にしか出回らない.栄養価は最近のホウレン草・小松菜を凌いでいます。

生産地	群馬
規格
参考価格	￥150/Ｐ
最少取引単位	1Ｐ～
時期	3月～4月中旬

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