青パパイヤ

皮が緑色で硬く、果肉は黄色、種は白色の未熟なパパイヤです。
フルーツというよりも、サラダや炒め物などで野菜として食されます。
種をスプーンなどで取り出し、皮は硬いのでピーラーで剥きます。果肉を千切りにして下準備は完了です。
アクが強い場合は千切りのあとに水にさらします。
味はほんのりと甘みがあり、特別強い味があるわけではありません。生のままならシャキシャキとした食感が楽しめます。

生産地 フィリピン
規格 玉、箱
参考価格 198円 / 玉(2014/5/20現在)
最少取引単位
時期 通年

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