食生活の多様化により、日本人の食卓に定着した緑黄色野菜の一つです。
クセのある味が、子供の嫌いな野菜の代表格でもありますが、品種改良の結果、近年のピーマンは青臭さが減っています。
パプリカの人気で、オレンジ・黄色・赤色のカラーピーマンも人気です。