ロシアの郷土料理「ボルシチ」で有名な真っ赤な健康野菜です。
栄養価が高く、免疫力を高める効果があり、赤い色素には抗酸化作用があると言われています。
ショ糖を多く含むので、独特の甘みがあります。
煮込み料理の他、サラダやデザートにもお使いいただけ、色鮮やかな仕上がりをお楽しみいただけます。