長野県須坂市にある（株）キノコ村にて、原種「野生種えのき」と「白えのき」の交配によって生まれた野生交配種えのきです。
カサのぬめり、根元の褐色など、野趣あふれる性質とマイルドさが特徴です。
加熱調理しても、シャキシャキとした食感でほんのりとした甘みがあります。
| 生産地 | 長野県須坂市 |
|---|---|
| 規格 | 箱（130g✕35入） |
| 参考価格 | 4,550円 / 袋（2025/04/24現在） |
| 最少取引単位 | 箱 |
| 時期 | 通年 |
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