「かぼす」と同じく「ゆず」の近縁となる、一玉30～40gと小さな香酸柑橘です。
徳島県の特産です。
焼き魚のなど和食の香りづけや、皮をすりおろして薬味として用いられます。
熟すと皮が黄色くなりますが、濃い緑色のほうが風味が豊かです。