日本産のヒラタケと、欧州産のヒラタケ属を交配して、企業（ホクト株式会社）で開発された新しいタイプのきのこです。
傘の表面に〝霜降り状の模様〟があるのが名前の由来ということです。
水洗いは不要です。石づきが取れているので、ほぐすだけでお料理にお使いいただけます。
旨味がしみ込みやすく肉厚でジューシーな食感です。
炒め物や和え物、特に煮物に最適です。
| 生産地 | 長野県 |
|---|---|
| 規格 | パック |
| 参考価格 | 200円 / 約100g・パック（2014/1/27現在） |
| 最少取引単位 | パック |
| 時期 | 通年 |
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