沖縄県で栽培されている在来種のらっきょうです。
一般的ならっきょうに比べ細長く、エシャロットに似ています。
香りが非常に強く口の中に残りますが、独特の辛みがクセになる美味しさです。
塩を振って一夜漬けや、油炒め、天ぷらなどで食します。