京漬物・千枚漬けの原材料の大蕪です。
聖護院大根と同じ、代表的な京の伝統野菜のひとつです。
千枚漬けの他、蒸し料理が有名ですが、白くて甘味があり、繊維が少なくとても軟らかな特徴は、いろんなお料理の食材としてお使いいただけます。
（※2017年からは取扱がありません）

＊＊　左・聖護院大根　＊　右・聖護院かぶ　＊＊