新潟県産の渋柿で、名前は代表産地である佐渡の民謡「佐渡おけさ」に由来しています。 別名は「八珍柿」。 炭酸ガスやアルコールにより、渋を抜いて販売されています。 渋の感じ方は個人差があるので、渋を感じる場合も稀にあります。 オレンジの色が鮮やかな、甘い種無しの柿です。