山ごぼう

山野に自生しているキク科の「モリアザミ」の根を栽培したものです。
ごぼうに形が似ていることから「山ごぼう」と呼ばれ、別名「菊ごぼう」「アザミごぼう」とも言います。
一般的には味噌漬けなどで見かけますが、長野県や東北地方などの産地では野菜コーナーで販売されています。
白くて細く長さは20cmほど。特有の香りがします。
ポリポリとした歯ごたえの良い、独特の食感が味わえます。
2022年の取り扱いは終了致しました

生産地 長野県
規格 kg
参考価格 2,300円 / 1kg・袋（2022/09/15現在）
最少取引単位 1kg
時期 10月下旬～11月

 

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