たけのこ(孟宗竹)(長野県産)

一般にタケノコと言えば、この「孟宗竹(もうそうちく)」を指します。
太くて柔らかく、香りが良いのが特徴です。
えぐみのもととなるシュウ酸などは一晩で倍増するので、すぐに茹でるか、米ぬかなどでアク抜きの下処理が必要になります。

生産地 長野県
規格 kg
参考価格 590円 / kg (2015/4/30現在)
最少取引単位 kg
時期 4月~5月

 

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