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米茄子

情報登録日 : 2014年4月11日 08:13 | 情報更新日 : 2014年4月22日

アメリカ種を改良した大型の品種です。

なすの皮の紫色はポリフェノールの一種「ナスニン」という色素です。
調理の際は皮を剥かずに残すとよいでしょう。

輪切りにして「味噌田楽」や油での調理に向いています。

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生産地 高知県
規格
参考価格 198円 / 本(2014/4/19現在)
最少取引単位
時期 通年
カテゴリー 果菜類
キーワード       
米茄子

※記載の規格、参考価格、最少取引単位等の情報は、情報登録日または情報更新日のものです。最新の情報についてはお問合せ下さい。
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